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簡単☆ラディッシュのピクルス レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • ラディッシュ

    10〜15個

  • ○酢

    100cc

  • ○水

    100cc

  • ○砂糖

    大さじ3

  • ○塩

    小さじ1/2

  • ○粗挽き黒コショウ

    少々

  • ○ローリエ

    1枚

  • 鷹の爪

    1本

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単☆ラディッシュのピクルス
  • 100円以下

ポリポリっとかわいくておいしいラディッシュのピクルス♪

作り方

  • 1

    鷹の爪の種をのぞく

  • 2

    鍋に○の材料を入れて火にかけ、煮立ったらそのまま冷ます

  • 3

    ラディッシュは葉を切り落として、よく洗う

    (写真は茎を1cmほど残しましたが、すべて切り落としてもいいです)

  • 4

    保存容器に、ラディッシュを入れて、煮立てたピクルス液、鷹の爪を入れる

  • 5

    冷蔵庫に入れて2〜3日たてば食べごろです☆

きっかけ

ラディッシュをもらったのでかわいいピクルスに♪
粒コショウがないので粗挽き黒コショウで代用。
辛さ控えめにしたかったので、鷹の爪は一緒に煮立てずあとで漬け込むことにしました。

おいしくなるコツ

保存容器は煮沸消毒しておきましょう。
(数日で食べきる場合はアルコール消毒でも。)
鷹の爪はピクルス液と一緒に煮立ててもいいです。
粒コショウがあれば粗挽き黒コショウの代わりに5粒ほどいれましょう。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > その他の野菜 > ラディッシュ

レシピID: 1900014089

公開日:2016.11.15

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関連情報

料理名
ラディッシュのピクルス
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
ラディッシュピクルス簡単

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