簡単☆子どもも大好き!自家製なめたけ レシピ・作り方

簡単☆子どもも大好き!自家製なめたけ
  • 約10分
  • 300円前後
ひらりぃー
ひらりぃー
簡単!無添加で安心☆子どもも白ごはんを食べてくれるようになりました。
今では毎週末に手づくりするわが家の常備菜です♪

材料(4人分)

  • えのきだけ 400g(2袋)
  • 大さじ3
  • ○しょうゆ 大さじ3
  • ○みりん 大さじ3
  • ○砂糖 小さじ1
  • 小さじ2
  • さんしょうの粉(あれば) 少々

作り方

  1. 1 えのきだけのいしづきを切り落とし、1cm幅に切る
  2. 2 フライパンに、えのきだけを入れ、酒をまわしかけてかき混ぜ、弱火〜中火にかける
  3. 3 フタをする
  4. 4 数分たち、フツフツと水分(蒸気)がでてくる
  5. 5 フタをとり、弱火にする
  6. 6 ○の調味料を入れ、かき混ぜ、弱火で煮詰める
  7. 7 汁けが少なくなって、とろみがでてきたら、火を消し、酢を加えてかき混ぜる
  8. 8 これで完成。

    お好みでさんしょうの粉をふってもおいしいです☆

きっかけ

2歳の息子が、白ごはんだと残すことが増えてきて…できれば無添加のごはんのお供がつくれないかと考えて。 ほうれん草とかに混ぜても食べてくれるようになったので、定番常備菜になりました。

おいしくなるコツ

手順2〜4でえのきだけをじっくり酒蒸しにしてください。きのこのうまみがでて、酒臭さもなくなります(^^) 最後に火を消して酢を加えることで、味が引きしまります。

  • レシピID:1900014020
  • 公開日:2016/10/31
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カテゴリ
えのきベジタリアンその他の和え物幼児食(1歳半頃~2歳頃)離乳食完了期(12ヶ月以降)
関連キーワード
朝食 ごはんのお供 離乳食 幼児食
料理名
なめたけ
ひらりぃー
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つくったよレポート(10件)

  • しほり
    しほり
    2024/03/27 08:10
    簡単☆子どもも大好き!自家製なめたけ
    少ししょっぱくなってしまいましたが 美味しかったです(⁠。⁠♡⁠‿⁠♡⁠。⁠)
  • いちねこ
    いちねこ
    2024/02/11 18:20
    簡単☆子どもも大好き!自家製なめたけ
    美味しく出来ました。ご馳走様でした♪
  • 二児ママ低糖質、無添加
    二児ママ低糖質、無添加
    2024/01/20 00:05
    簡単☆子どもも大好き!自家製なめたけ
    少し煮詰めすぎてしまいましたが、それでも美味しかったです!素敵なレシピ、有り難うございました^_^
  • ✾サザンカ✾
    ✾サザンカ✾
    2023/05/21 15:36
    簡単☆子どもも大好き!自家製なめたけ
    たっくさん作れてよかったです。山椒気に入りました。

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