焦がしバターのしっとり☆お花のココアフィナンシェ レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
Miz2016
ノルディックウェアの型で焼き上げた、大好きなフィナンシェ。型をかえるだけでも楽しめる焼き菓子は作るのも楽しいですね☆パウンド型で焼いてもOKです。
材料（３０個分人分）
- 卵白 100ｇ
- 砂糖 100ｇ
- 無塩バター 100ｇ
- A 薄力粉 40ｇ
- A アーモンドプードル 40ｇ
- A 無糖ココアパウダー 15ｇ（大さじ１）
- はちみつ ２０ｇ
作り方
- 1 Ａをあわせてふるう。オーブンを２００℃で予熱する。型に溶かしバター（分量外）をハケで丁寧にぬり、冷蔵庫で冷やす。
- 2 ボウルに卵白、砂糖、はちみつを加えて泡立て器で混ぜる。ふるったＡを加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 3 小鍋にバターを入れて火にかけ、うっすら茶色になって香ばしい匂いがしてきたら鍋ごと氷水につけて冷まし、＜３＞に加えて表面がツヤっとするまで混ぜる。
- 4 型の８分目まで注ぎいれて予熱した２００℃のオーブンで2０～２５分焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- フィナンシェ
- 料理名
- フィナンシェ
Miz2016
利き酒師、薬膳マイスター、ナチュラルフード・コーディネーター、野菜ソムリエ、パン講師などの資格を保有し、イタリア・ベトナム・タイの料理学校でディプロマを取得。
現在はTV・雑誌などのレシピ、スタイリング、撮影をこなすほか、商品開発やイベントなど多方面で活躍中。自宅で料理教室を主宰。
◎HP：Miz's Kitchen◎公式Amebaブログ：ナチュラル美人のベジごはん◎出張料理：PRIME CHEF
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