本格的？！エビチリ レシピ・作り方
材料（約３人分）
作り方
- 1 えびを分量外の片栗粉を使って、洗っておき、水で洗い流して、水気を取っておく。
- 2 にんにく・しょうが・ねぎをみじん切りにする。
-
3
えびに塩コショウ・酒・卵白・片栗粉をそれぞれ順に入れながら混ぜる。
！一種類入れたら混ぜていく！
（衣がまとわりつくような感じにする。） -
4
１２０～１３０℃の低い温度の油でほんのり赤くなるまで揚げる。
！揚げすぎ注意！ -
5
フライパンなどに豆板醤を入れて、弱火でいためる
！豆板醤を入れてから火をかけること。そうしないと焦げます！ - 6 香りが出たら、にんにく・しょうが・ねぎ・ケチャップを入れて水分を飛ばす。
- 7 水分が飛んだら、スープ・酒・砂糖・醤油を入れて沸騰したら、水溶き片栗粉を入れて、えびを絡ませる。
- 8 最後にごま油・ラー油・酢をかけて完成！
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関連情報
- 料理名
- エビチリ
哀羅６２６
こんにちは。お菓子作り・料理共に大好きな者です！
いつも、写真を撮り忘れてレシピを公開し忘れてしまいますが、できるかぎりレシピを書いていこうと思います。
少しでも皆様の参考になれたら嬉しいです！
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結構良い評価をいただいてるので、紹介させていただきます！