煮物じゃない！ご飯がすすむ♪肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 糸こんにゃくのあく抜きをします。
   沸騰したお鍋に糸こんにゃくを入れ、15秒程度でザルにあげます。粗熱がとれたら、3～5ｃｍくらいの食べやすい長さにざっくりきります。

   

2. 2 小さ目のじゃがいもを使っています。
   皮をむき、四等分にして水に浸しておきます。
   （大き目のじゃがいもなら６等分くらいにして下さい）
   面取りは必要ありません。

   

3. 3 玉ねぎは繊維にそって半分に切り、８等分くらいのくし切りにします。

   

4. 4 人参の皮を切り、一口大の乱切りにします。
   切った人参は
   電子レンジで600ｗで2分程度で柔らかくして置きます。
   レンジによって時間は調整して下さい。

   

5. 5 フライパンに油をひき、中～強火で牛肉を炒めます。

   

6. 6 1.～4.で用意した具材を火の通った牛肉に混ぜます。

   

7. 7 軽く炒めて全体に油が回りましたら、砂糖、酒、みりんを入れ、更に1分ほど炒めます。ここまで中～強火です。

   

8. 8 醤油を入れ、全体を混ぜたら、中～弱火におとし蓋をし3分ほど煮ます。

   

9. 9 蓋をあけ、再度火加減を中～強に上げ水分が少なくなるまで、手早く炒めあげます。

   

10. 10 最後にいんげんを入れて火と混ぜして出来上がりです。
    いんげんはこちらのレシピをご確認下さい。
    レシピID
    1900012391
    （いんげんは彩りなので、なくても大丈夫です）