塩麹でうま味アップ♪ハンバーグ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 玉ねぎ・人参はみじん切りにしてバターでいためる。しんなりしてきたら☆を振り軽く下味をつける。
-
2
合挽き肉は塩麹を入れて粘りが軽く出るまでこねる。
そこに粗熱を取った１と牛乳に浸したパン粉・卵を入れてこねる。 - 3 フライパンにサラダ油を少しひき、中火～強火にする。成形した２の種を入れ、両面肉汁を閉じ込めるように、強めに焼き目をつける。
- 4 両面焼き目をつけたら、白ワイン入れて、蓋をして４～５分蒸し焼きにする。弱火～中火にする。蓋をあけ、ハンバーグの中心を少し押し透明の肉汁が出れば、焼き上がりのサイン！！
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hottyoi
こんにちは（＾＾）／
手抜き料理ですが、時短で簡単なものを美味しく食べれたらいいなぁ（＾＾）♪
保存食や使い回しレシピ、離乳食など載せてます（＾＾＠）
作っていただいたらレポもらえるととっても嬉しいです～
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みな40852015/05/08 13:24
ご馳走さまでした(^^)
