塩麹でうま味アップ♪牛焼き肉 レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
-
1
牛肉はポリ袋に入れて、塩麹・酒を入れて軽くもみこむ。冷蔵庫で10分程度寝かせる。
その間ににんにくを薄くスライスし、フライパンを中火にかけ牛脂から油をだしておく。 - 2 にんにくを炒め香りが出てきたら取り出す。揉みこんだ牛肉を1枚づつ丁寧に広げ、強火にし両面をさっと焼く。お好みの焼き加減になったら、皿に盛り付け、炒めたにんにくをのせ黒こしょうを振る
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