卵・バター・牛乳不使用★オレンジピール入りスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 オレンジピールは細かく刻む。
2. 2 ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて、手でぐるぐるっと混ぜる。
3. 3 ２の真ん中にくぼみを作って無調整豆乳、サラダ油を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
4. 4 かなり粉っぽさが残っている状態でオレンジピールを加えて、手で折りたたむようにしてひとつにまとめる。
   まとまりにくければ豆乳を、べたつくようなら薄力粉を少し足して下さい。
5. 5 ４を台に取り出し、生地を手前に折りたたみ、手のひらの付け根でぎゅっと押す。これを5～6回繰り返して捏ねる。
   べたつくときは薄力粉少々をふる。
6. 6 生地がなめらかになったら、手で押して2.5cm厚さ（直径12cmくらい）に伸ばし、包丁で放射状に6等分する。
7. 7 180度に予熱したオーブンで20～22分焼いて完成。