全粒粉のメープルビスケット レシピ・作り方

作り方

1. 1 【油について】
   エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを使用しています。体に負担が少なく、おすすめです。
   なければ菜種油などでも。
2. 2 ボウルに粉と塩を入れて手でざっと混ぜて空気を含ませる。
3. 3 油を回し入れて手でお米を研ぐようにぐるぐるっと混ぜ、そぼろ状になったら両手をすり合わせるようにして（力は入れない）かたまりをほぐす。
4. 4 全体がほぼ均一な状態に混ざったらメープルシロップを回し入れて、ひとまとめにする。
5. 5 めん棒で７ミリ厚さに伸ばし、好みの型で抜く。
   余った生地を集めて再び伸ばし、型で抜く。
6. 6 オーブンシートを敷いた天板に並べて、１７０℃に予熱しておいたオーブンで２５～３０分焼く。
7. 7 焼けたら天板のまま冷まし、完全に冷めたら密閉容器に入れる。
   乾燥剤を入れて冷暗所で保存しておけば、２～３週間はおいしくいただけます。

   

8. 8 ●メープルシロップの代わりに、きび砂糖シロップ（レシピID: 1900008035）を使っても作れます。
   かなり経済的です。