豚ヒレ肉とひよこまめの塩麹煮こみ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
塩麹使用です
-
2
豚ヒレに塩麹小さじ１をもみこむ（ビニール袋を使うと手が汚れません）
できたら一晩おく。
使う前に6等分に切る
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3
野菜を角切りにカットする。5ミリ角くらい。
ひよこまめは汁を100ｃｃとっておく。
ほうれん草は固ゆでしざく切りに - 4 圧力鍋にオリーブ油を少量いれにんにくスライスをいれ、香りが出るまで炒める。そこに②の豚肉をいれ両面に焼き色をつける。焼き色がついたら③の人参、玉葱をいれ軽く炒める
- 5 ④にひよこまめと缶汁と塩麹大さじ１、ローリエを加え圧をかける。（10分くらい。）加圧が終了したら火をとめほうれん草を加え皿に盛り完成
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