炊飯器で♪ココナッツケーキ レシピ・作り方

炊飯器で♪ココナッツケーキ
  • 約1時間
  • 300円前後
fish.on
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ふわっと香るココナッツとレーズンの甘みで、お砂糖は控えめに(^^)失敗知らずの超簡単ケーキです♪

材料(6~8人分)

  • ○薄力粉 150g
  • ○BP 小さじ1
  • ○きび砂糖 35g
  • ○塩 ひとつまみ
  • ●卵 2個
  • ●ココナッツミルク 100g
  • ●なたね油 10g
  • レーズン 30g

作り方

  1. 1 ボウルに○をふるい入れ、●を混ぜ合わせたものを加えて粉気がなくなるまで混ぜ、最後にレーズンも加えてヘラでさっと混ぜる。
  2. 2 炊飯器の内釜に薄く油(分量外)を塗り、生地を流す。
  3. 3 炊飯器にセットしてスイッチオン。
    竹串を刺して生地がついてこなければOK
    ※もし生地がつくようであれば再加熱してください。
  4. 4 できたら網にひっくり返して冷まし、粗熱がとれたらラップなどで包む。
  5. 5 時間が経ってかたくなった場合、レンジで軽く温め直すと、ふわっとしてオススメです。

きっかけ

カレーに使ったココナッツミルクが余っていたので。

おいしくなるコツ

生地は混ぜすぎないようにしてください。

  • レシピID:1900007317
  • 公開日:2012/10/17
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