厚揚げの麻婆茄子（肉なし） レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 鍋に水、塩、輪切りにした茄子（茄子が太い場合は半月切りにする）、みじん切りにした生姜、0.5cm角に切った厚揚げを入れて火にかける。
- 2 沸騰してきたら豆板醤、山椒、だしの素、醤油を加える。
- 3 水（分量外）で片栗粉を溶かして②に入れてひと煮立ちさせる。
- 4 胡麻油と輪切りにした葱を入れて火を止める。お皿に盛り付けて出来上がり。
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