イチゴたっぷりタルト レシピ・作り方
材料（８人分）
- イチゴ（洗って半分にカットしておく） １ﾊﾟｯｸ分
- ☆卵 1個
- ☆牛乳 200ｃｃ
- ☆砂糖 大さじ４
- ☆小麦粉 大さじ２
- ☆バニラエッセンス（あれば） 適量
- ☆マーガリン（バター） 小さじ２
- ♪小麦粉 140ｇ
- ♪片栗粉（コーンスターチ） 大さじ２
- ♪バター（マーガリン） 60ｇ
- ♪砂糖 40ｇ
- ♪牛乳 50ｃｃ
- 粉砂糖 適量
作り方
- 1 カスタードクリームを作る。☆の砂糖までの材料を耐熱ボールに入れ、良く混ぜる。振いながら☆小麦粉も加えダマにならない程度に混ぜる。
- 2 １をレンジで2分弱加熱。途中何度か混ぜる。途中から固まってくるのでこまめにチェックして好みの硬さになるまで更に加熱＆混ぜる。
- 3 ２ができたら、☆のマーガリンとバニラエッセンスで仕上げる。冷蔵庫で冷やしておく。
- 4 タルトを作る。♪材料、牛乳以外をポリ袋に入れ、もみながら混ぜ合わせる。牛乳でかたさを調整する。そのまま丸く丸め、冷蔵庫で休ませる。
- 5 ４をラップを敷いたまな板に置き、上にもラップを被せ、めん棒で５ミリくらいに伸ばす。タルト型に乗せてなじませる。端は型に合わせてカット。膨らみ防止にフォークで全体に穴をあけておく。
- 6 １７０度に余熱しておいたオーブンで２０分～２５分焼く。焼けたら完全に冷ましてから型から抜く。
- 7 ６に３のカスタードを敷き、上にイチゴを乗せていく。仕上げに茶漉しで粉砂糖を振る。冷蔵庫で冷やして全体をなじませる。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の焼き菓子
- 料理名
- 苺タルト
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