きびなごと春菊の土佐酢和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- ５～７㎝程度のきびなご(蒸したもの) １５０ｇ程度
- 春菊の柔らかい部分(間引き菜や中心部分) ８０ｇ程度
- ■■土佐酢■■
- 酢 大２
- 薄口しょうゆ 大１．５
- 砂糖 小０．５
- 出し汁 ４０ｃｃ
- 鰹節 ３～５ｇ程度
作り方
- 1 鰹節以外の土佐酢の材料を煮立てて鰹節を入れます。沈むまで待って濾して、材料が全て入る大きさのボールに移し冷ましておきます
- 2 春菊ときびなごをボールに入れてざっくりと和えて完成
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- 料理名
- きびなごと春菊の土佐酢和え
haru364
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