HBで簡単パン生地♪カンパーニュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 HBに全ての材料をいれて1次発酵まで終わらせる。
2. 2 取り出したらガス抜きして丸める。
   乾燥に注意しながら、15分程ベンチタイム。
3. 3 コルプ型に強力粉を振り、とじ目を上にして2次発酵。
   30度で3.40分。
   1.5倍が目安。
4. 4 220度で予熱開始。
   
   ※コールドスタートの場合
   予熱開始と同時に、生地も一緒にいれる。
5. 5 予熱180度位の時に生地を2・3分入れ、取り出し、表面を少し乾燥させてからクープを入れる。
6. 6 ※コールドスタートの場合
   入れてから3・4分で取り出し、クープを入れて戻す。
7. 7 220度で25分程焼く
8. 8 ※コールドスタートの場合
   予熱完了後は15分程焼く
9. 9 トーストしてドライトマトのオリーブオイル漬けをのせたり、チーズトーストをして食べました〜

   

10. 10 簡単ドライトマト
    レシピID　1900003590