保温鍋で作る金時豆 レシピ・作り方
材料（６人分）
- 金時豆 ２５０グラム
- 砂糖 ２３０グラム
- 塩 ひとつまみ
作り方
- 1 金時豆をたっぷりの水で一晩つける。
- 2 １を鍋にかけて沸騰させて、お湯を捨てる(あくぬきをする）
- 3 ２に金時豆がかぶるくらい水を入れて沸騰させて保温鍋に入れる。
- 4 ３時間位たって保温鍋の豆を触ってまだかたいようならもう一度沸騰させて保温鍋にいれる。水はいれない。
- 5 ４が柔らかくなったら、お砂糖・塩を入れて火にかけてぐつぐついいだしたら止めて保温鍋にいれる。
- 6 一時間ほど置いたら金時豆をだして冷めてから冷蔵庫でひやす。
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