金時豆と高野豆腐のベジ☆チリコンカンレシピ・作り方

Name: 金時豆と高野豆腐のベジ☆チリコンカン
Yield: ４
Ingredients: 金時豆 １００ｇ; 水 ３００ｍｌ; ☆高野豆腐（大豆たんぱくでもＯＫ） ３枚（５０ｇくらい）; ☆万能しょうゆ 大３; ☆チリパウダー 小１; ☆コリアンダーパウダー 小１; ☆クミンパウダー 小１; ☆シナモン・ナツメグ・クローブ・コショウ 少々; にんにく １０ｇ; 玉ねぎ 1個（２００ｇ）; にんじん ５０ｇ; セロリ 1本; トマト缶 1個; マッシュルーム １パック; ローリエ 2枚; オリーブ油 大１; 塩 少々

mamekoeda

日曜日に作っておいて、お弁当によくもっていきます。
味がなじんで一晩たったらさらにおいしい。

みんながつくった数 1 件

材料（４人分）

金時豆１００ｇ
水３００ｍｌ
☆高野豆腐（大豆たんぱくでもＯＫ）３枚（５０ｇくらい）
☆万能しょうゆ大３
☆チリパウダー小１
☆コリアンダーパウダー小１
☆クミンパウダー小１
☆シナモン・ナツメグ・クローブ・コショウ少々
にんにく１０ｇ
玉ねぎ 1個（２００ｇ）
にんじん５０ｇ
セロリ 1本
トマト缶 1個
マッシュルーム１パック
ローリエ 2枚
オリーブ油大１
塩　少々

作り方

1 金時豆は洗ってから一晩くらい水に浸けておく。
圧力鍋で圧がかかったら、弱火で3分加熱する。
圧が抜けるまで放置。
2 高野豆腐を水で戻しておく。
水気を絞って、ＦＰ等で粗めのそぼろ状にする。
ボールに入れて万能しょうゆと☆のスパイスをかけて手でもんで30分以上おく。
3 にんにくをみじん切りにしオリーブ油小１と鍋に入れる。
玉ねぎ、セロリ、人参はみじん切りにする。鍋を火にかけて、香りがたったら玉ねぎ、セロリ、人参を入れて塩少々を振ってよ～く炒める。
4 炒めた野菜を鍋の端によせて、②の高野豆腐に先にオリーブ油をからめてから加え焼きつけるように炒める。
5 トマト缶、金時豆を煮汁ごと加え、スライスしたマッシュルーム、ローリエを加えて20分弱火で煮る。
完成