俺の絶品カレー レシピ・作り方
材料(5人分)
作り方
- 1 玉ねぎは薄くスライスしておく。
-
2
じゃが芋は1/4個に切る。
人参は大きめの一口大に切る。 - 3 マッシュルームは石づきを取って1つを1/4枚に切る。
- 4 スパイスは沢山使いますが、あるものだけで大丈夫ですよ~♪
- 5 肉は大きめの一口大に切り、塩、胡椒、味のもとで下味をつけておく。フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りしたにんにくを入れて香りを出したら、肉を入れる。
- 6 強火で肉の表面をこんがり焼き、最後に白ワインをかけ香りづけしたら、1度お皿によける。
- 7 フライパンの油はそのまま、玉ねぎを入れて、あめ色になりまで炒める。
- 8 玉ねぎを取り出し、フライパンはそのままじゃが芋と人参とマッシュルームを軽く炒める。
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9
鍋に⑥⑦⑧をすべて入れて、具材がひたひたに浸るくらいに水を入れる。生姜、マギーブイヨンとローレルを入れて。。。
中火で15分位煮込む。 - 10 我が家の鉄板カレールーです(^^#)
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11
⑨にカレールーをお好みの濃さになるまで入れて、最後にスパイス、醤油を入れる。
弱火で15分位煮込む。 -
12
火を止めて、鍋を放置。。。
冷やすうちに、具材から旨みが沢山でて味がまとまります♪
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