自家製ゆずぽん酢 レシピ・作り方
材料（1年分くらい人分）
作り方
-
1
ゆずを絞る。
果汁をザルで濾して種を取り除く。 -
2
２ｍｌの保存ビンに果汁、しょうゆ、みりん、昆布、かつを節入れてよく混ぜて10日間冷暗所に置く。
- 3 ざるで濾してロートでビンに移す。
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- ぽん酢
mamekoeda
発酵YOGI FOOD
発酵食、マクロビオティック、ローフード、アーユルヴェーダを取り入れた料理教室をしています。
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MAMEKO
栄養士/ヨガリトリートシェフ/ヨガインストラクター
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市販のみりんを使うときは一度沸騰させたみりんを冷ましてから使うといいかも。