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コラーゲンたっぷり♪圧力鍋で!手羽先の鶏スープ☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
コラーゲンたっぷり♪圧力鍋で!手羽先の鶏スープ☆

さめるとぷるっぷるのコラーゲンゼリーに!
まとめて作ってストックしとくといろいろ使えて便利です♪
写真はこれをつかった卵スープです。

作り方

  • 1

    手羽先は水洗いし、水分をふき取り、塩をふってもみこみ、冷蔵庫で1時間(一晩でも)ねかしておく。

  • 2

    鍋に水(分量外)をわかし、沸騰したら1の手羽先をいれ、さっとゆでこぼし、水分をきっておく。これで鶏のくさみがぬけます。

  • 3

    圧力鍋に材料を全部いれ、2の鶏肉もいれ、圧力鍋で10分加圧したら、火を消し、そのまま放置して冷却する。

  • 4

    3がさめたら、こしてできあがり。

きっかけ

手羽先が安かったので、まとめて作ってストックに!

おいしくなるコツ

1,2の作業をすると鶏の臭みがとれてより美味しくなります。
だしをとった手羽先はから揚げ(レシピID:1900001994)にして、捨てるところなしです♪

登録されているカテゴリ

食材:
> 鶏肉 > 手羽先

レシピID: 1900001993

公開日:2011.03.03

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2013.04.09

    タケノコ茹でたので、タケノコ入れてみました(*^^*)次回は玉子スープ作ってみます。
    ごちそうさまでした~(*^ー^)ノ♪

    遅くなりスミマセン
    美味しそうに作ってくれてありがとう~♪

    お返事を見る

  • 2012.03.20

    手羽先のリクエストがあったときにから揚げと一緒に作りました!私も卵スープにして美味しくいただきましたよ♪ごちそうさまでした(^▽^)

    作ってくれてありがとう~!
    から揚げとセットだと無駄なしですよね♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
チキンスープ

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