コラーゲンたっぷり♪圧力鍋で！手羽先の鶏スープ☆ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏手羽先 12本
- 塩 小さじ１
- スライスしょうが 4枚
- にんにく（皮をむいて包丁でたたいておく） １かけ
- 水 １０００ｃｃ
- 日本酒 ５０ｃｃ
- ねぎ（青い部分） 1/2本
作り方
- 1 手羽先は水洗いし、水分をふき取り、塩をふってもみこみ、冷蔵庫で1時間（一晩でも）ねかしておく。
- 2 鍋に水（分量外）をわかし、沸騰したら1の手羽先をいれ、さっとゆでこぼし、水分をきっておく。これで鶏のくさみがぬけます。
- 3 圧力鍋に材料を全部いれ、２の鶏肉もいれ、圧力鍋で10分加圧したら、火を消し、そのまま放置して冷却する。
- 4 ３がさめたら、こしてできあがり。
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- 料理名
- チキンスープ
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まとめて作ってストックしとくといろいろ使えて便利です♪
写真はこれをつかった卵スープです。