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おうちカフェ♪カフェラテ。 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • コーヒー豆

    コーヒスプーン2杯分

  • 牛乳

    200cc

  • 砂糖

    お好みで

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
おうちカフェ♪カフェラテ。
  • 100円以下

ふわふわの泡がおいしい♪今回はハンドドリップでコーヒーを抽出したけど、もちろんインスタントコーヒーでもOKです♪

作り方

  • 1

    お湯を沸騰させ火を止めます。そして少し置いておく(適温の92~96度になる)。コーヒーポットにお湯を入れ温めます。そのお湯を今度はマグカップに入れ、カップを温めておきます。

  • 2

    ペーパーフィルターは綴じ目を互い違いに織る。(底側の折り目を手前に織ってから裏返し、横側の折り目も手前に織る)

  • 3

    ドリッパーにペーパーフィルターをセットし、スプーンで2杯入れ、軽くゆすり、表面を平らにならす。

  • 4

    牛乳を耐熱ガラスの計量カップに入れ、ラップをせずに、レンジで加熱し70度程度の温度に。(レンジの特性により加熱時間を調整してください。牛乳は一気に噴きこぼれるのでご注意を)

  • 5

    お湯を粉がしめる程度(上まで注がない)に静かに注ぎ、少し待ちます。そうすることで粉を蒸らします。

  • 6

    蒸らしたら、中心から外側へ、外側から内側へというようにお湯をゆっくりと静かに注ぐ。フィルター上まで湯を注いだところで一度注ぐのをやめる。

  • 7

    フィルターの中に湯が残っているうちに、もう一度ゆっくりとお湯を注ぐ。180ccに達したら湯が完全になくなる前にドリッパーを外す。(最後の方はうまみよりも苦味が強く風味を損ねる為)

  • 8

    レンジから温めた牛乳を取り出します。そして、ミルク用の泡だて器登場!最近は100円ショップでも売っています。

  • 9

    ウィ~~~ン!あわ立てます。

  • 10

    はじめの量から倍ぐらいまでふんわりさせる。後はコーヒーとフォームミルクを好みの量でカップに合わせて(私は1:1が好き)、カップの表面に泡をこんもりとのせて完成。お好みでお砂糖を。

きっかけ

いつも私が飲んでいるカフェラテをご紹介。

おいしくなるコツ

フォームミルクの上にキャラメルソースをかけるとキャラメルマキアート, シナモンや、ココアで絵をつけたり・・・これを基本に色々アレンジできます。
本来のカフェラテはエスプレッソを使うけど、私はフレンチローストの深いローストのを使いました。

登録されているカテゴリ

食材:
飲みもの > コーヒー > カフェラテ

レシピID: 1900001916

公開日:2011.02.28

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簡単だった 1

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最近スタンプしたユーザー

  • あや5259

つくったよレポート 13件(13人)

  • 2020.09.22

    美味しく出来ました。
    これから寒くなるのでまた作りたいと思います。

    作ってくださってありがとうございます*ˊᵕˋ*

    お返事を見る

  • 2020.09.21

    ホットカフェラテのおいしい季節になりますね♪
    美味しかったですありがとうございました。

    作ってくださってありがとうございます*ˊᵕˋ*

    お返事を見る

  • 2019.12.02

    ふわふわ泡でねこちゃんをつくりました ̳•̥ ̫• ̳ฅ ニャー
    ステキなレシピを教えてくださり、ありがとうございました。:°ஐ♡*

    作ってくださってありがとうございます*ˊᵕˋ*

    お返事を見る

  • 2019.11.17

    おうちで簡単にできました。

    作ってくださってありがとうございます*ˊᵕˋ*

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
コーヒー カフェオレ ラテ カプチーノ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い

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