牛ごぼうの甘辛炒め。 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 牛肉（牛こま、薄切り肉） ２５０ｇ
- ささがきごぼう 1/2本
- 長ネギ 1/2本
- 卵 ４個
- しょうが １かけ
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- 牛脂（なければごま油大さじ１） １個
作り方
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1
ごぼうは、笹がきし、酢水に３分ほどつけて、水切りしてください。 （私は生協で購入した、冷凍笹がきごぼうを使いました。お弁当や、朝食、あと１品ほしい！ってときに、あると大変便利）
- 2 長ねぎは、斜め薄切り、生姜は、千切りにします。フライパンに牛脂を溶かし（なければごま油）、強火で牛肉を炒める。
-
3
肉の色が変わってきたら、ごぼうを加えます。冷凍笹がきごぼうは、凍ったまま片手で３握り分入れました。
- 4 続いて、ネギを加え、しんなりしてくるまで炒めます。砂糖、みりん、醤油を加え、ザッと混ぜる。
- 5 器に盛り、卵を落とし、絡めながらいただく。
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関連情報
- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- すき焼き 牛ごぼう 炒め 煮物
magi*
訪問ありがとうございます♪
簡単で手軽に手に入る食材と、安い食材中心のレシピが多いかも。
我が家の調味料は以下のものを使っています。
料理酒ではなく《料理用の清酒》、みりん風ではなく《本みりん》、砂糖は《上白糖》
塩・こしょうは味付け塩こしょうではなく、塩とこしょうをそれぞれ振っています。
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