キノコとお野菜入り♪あさりの白ワイン蒸し。 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 あさりは砂抜きしてから、殻同士をこすり合わせるようにして洗って水気をきる。
- 2 にんにくは輪切り。鷹の爪は小口切り。きのこと白菜は食べやすい大きさに切る。プチトマトはヘタをとる。
- 3 フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと鷹の爪を入れて弱火にかける。香りが出てきたら、白菜とエリンギとあさりを入れて中火で軽く炒める。
- 4 白ワインを入れフタをして蒸す。あさりの殻が何個か開いたらプチトマトを入れ、再びフタをして、あさりが完全に開くまで蒸す。
- 5 仕上げにバターを入れ、コショウをふる。好みでパセリや万能ネギを加えて完成。
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関連情報
- カテゴリ
- あさり
- 料理名
- ワイン蒸し 酒蒸し あさりバター
magi*
訪問ありがとうございます♪
簡単で手軽に手に入る食材と、安い食材中心のレシピが多いかも。
我が家の調味料は以下のものを使っています。
料理酒ではなく《料理用の清酒》、みりん風ではなく《本みりん》、砂糖は《上白糖》
塩・こしょうは味付け塩こしょうではなく、塩とこしょうをそれぞれ振っています。
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