大根と手羽元のべっこう煮。 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 大根は厚さ２ｃｍの半月切りにする。
- 2 フライパンにサラダ油を熱し、手羽元を入れて強火でこんがり焼く。焼けたら火を止め、ペーパータオルでフライパンの油を拭き取る。
- 3 フライパンを中火にかけ、酒と水を入れ、フタをして５分煮る。大根を加え、フタをして更に１５分煮る。
- 4 大根がやわらかくなっていたら、砂糖としょうゆを加え、フタをして弱火で汁気を煮詰め、煮絡める（１５～２０分程）。途中で鍋をあおったりしてムラのないようにする。
- 5 大根の葉があれば、塩茹でorレンジにかけたものを最後に加え、皿に盛り付ける。
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 煮物 和食 照り煮
magi*
訪問ありがとうございます♪
簡単で手軽に手に入る食材と、安い食材中心のレシピが多いかも。
我が家の調味料は以下のものを使っています。
料理酒ではなく《料理用の清酒》、みりん風ではなく《本みりん》、砂糖は《上白糖》
塩・こしょうは味付け塩こしょうではなく、塩とこしょうをそれぞれ振っています。
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きちゃちゃん2015/10/01 19:11
トロトロのお肉にいつもオカズ残るんですが、完食してくれました！ごちそうさまでした -
モンキー・D・ライス2011/02/23 18:29
しっかり味しみて、美味しいかったです。
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