ジュージューおこげのスープ レシピ・作り方
材料（４人分）
- ご飯 2膳分
- 卵（溶いておく） 2個
- レタス（１せんち幅のざくぎり） 4分の1個
- 土生姜の千切り 2分の１かけ
- きざみねぎ 少々
- 揚げ油（新しいもの） 適量
- お水 ８００ｃｃ
- コンソメキューブ 2個
- 塩・コショウ・だし醤油 少々
- ごま油 数滴
作り方
-
1
ご飯のおこげをつくります。
オーブントースターのお皿にクッキングペーパーを敷き、ご飯を1センチ程度にひろげ10分ほど焼きます。 - 2 その間に、お水８００ｃｃに、コンソメキューブ2個をいれます。沸騰してきたら、土生姜・とき卵、レタス、ネギを加えます。
-
3
2に、塩・胡椒・だし醤油を少々入れ、味を整えます。
数滴、ごま油をたらします。
スープは、完成です。 - 4 １のお焦げが出来たら、おこげをサラダ油で、２００度程度であげます。色ずきかけたら、OKです。
-
5
おさらに、揚げたてのおこげを
いれ、アツアツのスープをそそぎます。「じゅー」っという音がして、おいしい香りにつつまれます。
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- カテゴリ
- その他の中華スープ
- 料理名
- おこげのスープ
mamryoko
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