トルティージャ・スペインのオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは洗ってラップにくるみ、電子レンジで３分加熱し、数分そのままむらしておく。
   
   
2. 2 フライパンでみじん切りにした玉ねぎ、挽肉をオリーブオイルで炒め、塩・こしょうする。取り出しておく。フライパンはいったん洗う。
3. 3 フライパンにバターを入れ、２の具材、茹でて細かく切ったほうれん草、皮をむいて薄切りしたじゃがいもを並べて、溶いた卵を流し入れる。
4. 4 ふたをして弱火～中火でじっくり焼く。
   とろりとした部分が無くなったら、火を止める。

   

5. 5 フライパンに合う大きさのお皿をかぶせて、裏返し、
   そのまますべらせるようにして、フライパンに戻す。

   

6. 6 さらに数分焼く。
   フライパンの形そのままに焼きあがります。