簡単！大根の皮の浅漬け レシピ・作り方
- 約30分
- 100円以下
ケイヤ＠kie
夏は高値の大根は皮まで捨てずに食べたいもの。大根を煮ている間に大根の皮で美味しい浅漬けを作りましょう。調味料はほぼ小さじ１で覚えやすい。
材料（1〜人分）
- 大根の皮（あれば茎も） 100〜150g
- ●白だしかめんつゆ(4倍濃縮) 小さじ1
- ●砂糖 小さじ1
- ●酢 小さじ1
- ●塩（味を見て加減） 小さじ1/3前後
- ●鷹の爪(輪切り) ひとつまみ
作り方
-
1
大根を4〜6センチほどに切って皮をむく。
-
2
大根の皮を短冊に切る。
-
3
茎を入れる場合はラップしてレンジ(600w)で30秒加熱し冷水に取る。細め少量なら加熱なしでもよい。
-
4
ポリ袋に●と大根の皮と茎を入れる。
-
5
軽く揉んでから空気をぬいて袋を閉じ冷蔵室で30分以上置く。
-
6
器に盛る。
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- 料理名
- 簡単！大根の皮の浅漬け
ケイヤ＠kie
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盆正月以外は無休の黒色自営業です。
主に時短、簡単料理と福井の郷土料理
母(80代)と義姉、息子のレシピ含みます。
夫が化学調味料アレルギーなので使用は最少。
調理師と電気工事士免許を持ち、本業は電気です。
★付きはクックパッド人気トップ10入りレシピです。
レシピの動画 https://youtube.com/@kie
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