豚肉の味噌ステーキ　簡単味噌タレ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●を混ぜて味噌タレを作る。
   お好みでおろし生姜やニンニクを加えてもよい。

   

2. 2 ロース肉は筋側の脂身に数ヶ所ハサミで切り込みを入れる。フォークで全体を刺す。
   
   薄切り肉のレシピは手順9番へ

   

3. 3 肉の上面に味噌タレを塗る。

   

4. 4 ラップして冷蔵室に30分以上置く。1～２日置いてもよい。

   

5. 5 フライパンに油をひきタレを塗った面を上にして入れる。
   蓋をして中火で2〜3分焼く。

   

6. 6 裏返して蓋をし中火で2〜3分焼く。

   

7. 7 蓋を取り強火にしてタレを煮詰めて絡める(表面を少し焦がして色よく仕上げる)

   

8. 8 焼き色のよい面を上にして盛りレタスや千切りキャベツなど付け合わせる。

   

9. 9 【薄切り肉の場合は】
   ①肉を炒める。
   ②味噌タレを少量ずつ加え強火で少し焦がして色をつける。