★すぐ食べられる！白だしで白菜の浅漬け　白菜漬け★ レシピ・作り方

作り方

1. 1
   白菜1/4カットは中サイズで500gほど。

   

2. 2
   白菜は外側と内側に2つに分け、1〜2cm幅に切る。
   （細く切るほど早く漬かる）

   

3. 3
   水洗いしてザルに上げる。

   

4. 4
   丈夫なビニール袋に白菜を入れて塩を加え振り混ぜる。

   

5. 5
   調理台より低いテーブルに移動する。
   袋の口を閉めずに置き、全体重を乗せてゆっくり押す。10回ほど押して塩が馴染んだら両手で揉む。

   

6. 6
   10分ほど置くと水がたっぷり上がる。

   

7. 7
   袋を逆さにしてギューッと絞り水分を捨てる。
   （重さが80gほど減る）

   

8. 8
   袋に白だしと鷹の爪を入れる。(味を見ながら)

   

9. 9
   軽く揉んで白だしを馴染ませる。
   味をみて確認し、薄ければ白だしを足す。

   

10. 10
    袋の空気を抜いて口を閉じ完成。
    保存は冷蔵室で(賞味期限3日ほど)

    

11. 11
    器に盛る。

    

12. 12
    白菜漬け 部門
    ランキング3位ありがとうございました♡
    2025-10-15

    

13. 13
    白菜の浅漬け
    ランキング1位ありがとうございました♡
    2025-10-25

    

14. 14
    わかりやすい動画　https://youtu.be/nhA4ZRWTKh0