★和製プリン大人の淡雪かん　ラム酒カスタード味★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵白と卵黄を分けておく。

   

2. 2 鍋に●を入れて混ぜながら弱火で2分以上沸騰させる。
   火を止めてからラム酒を加える。保温しておく。

   

3. 3 ボウルに卵白と塩ひとつまみ入れ、しっかり泡立てる。卵黄を加えて更に泡立てる (できれば②と同時進行で)

   

4. 4 熱した②を③に少しずつ加えながら泡立てる (常温で固まるので短時間で)

   

5. 5 水でぬらした流し型に流し入れる(弁当箱で良い)
   粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす、

   

6. 6 固まったらラップをかぶせ、縁回りを手で押して型から外す。

   

7. 7 ひっくり返してラップの上に取り出し好みの形に切る。

   

8. 8 器も冷やしておくととよい。