袋で簡単！カリカリ かりんとう 黒蜜 白蜜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 丈夫なビニール袋に●を入れてふり混ぜる。
   強力粉を混ぜると食感が良く、油を吸いにくくなる。

   

2. 2 ①に水とサラダ油を入れる。
   袋の上から揉んで均等に混ぜる。

   

3. 3 最初はベタベタするがこねるとまとまってくる。

   

4. 4 袋の上からめん棒でなるべく薄くのばす 。
   ラップの芯を使ってもよい。

   

5. 5 冷凍室で10分ほど冷やして切りやすくする。

   

6. 6 袋の上から好みの大きさに切る。

   

7. 7 袋から剥がして1個づつ取り出す。
   (扱いにくい時は冷凍室に戻して固める)

   

8. 8 ニオイのない新しい油を150～160℃に熱して一枚づつ全部を投入し、回転させながらこんがり揚げる。
   (大きさによるが約5〜6分)

   

9. 9 きつね色に揚がったものから取り出す。

   

10. 10 蜜をかけない素揚げも美味しい。

    

11. 11 20cmフライパンに黒糖と水と醤油を入れ中火にかけ、混ぜないで揺すりながら煮溶かす(混ぜると結晶化して艶が出ない)

    

12. 12 しばらく煮詰めてから生地を全部入れ、からめる。

    

13. 13 クッキングシートにバラバラに取り出し固める。

    

14. 14 乾いたら完成。

    

15. 15 白蜜かりんとうも同様に作る。
    砂糖と水を混ぜずに揺らして煮詰め、からめる。

    

16. 16 お好みで蜜かけ後、乾く前に白砂糖をまぶしても良い。

    

17. 17 完成。

    

18. 18 伊勢土産 わらじかりんとう
    レシピID：1890027391