★食べて香りを楽しむ♡金木犀の砂糖漬けとシロップ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 金木犀は花びらだけ摘み取る。

   

2. 2 花びらをサッと洗いザルに上げる。茎やゴミを取り除く。

   

3. 3 キッチンペーパーに挟んで水気を取る。

   

4. 4 耐熱ボウルに水飴と水を入れてレンジ(600w)で1分ほど加熱して混ぜ、再度レンジ加熱して沸騰させる。

   

5. 5 ④のシロップが熱いうちに③の花びらを加えて混ぜる。

   

6. 6 耐熱ボウルの上にザルをのせて花びらをこす。

   

7. 7 グラニュー糖を敷いた皿に⑥を入れて、箸で混ぜながら花2～3個の粒にする。

   

8. 8 残ったシロップを再沸騰させ、同様に花びら大さじ１をくぐらせ⑦のグラニュー糖を絡める。

   

9. 9 紙に広げて適度に乾かす。

   

10. 10 金木犀の砂糖漬け完成。
    砂糖漬けはそのまま食べたり、お茶やお酒、菓子などに入れます。

    

11. 11 水に入れると徐々に花が開きます。白湯に入れ、観て良し、香って楽しむも良し。

    

12. 12 砂糖漬けとシロップは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する(シロップに花を数個加えておくと香りが強まる)

    

13. 13 金木犀 部門
    ランキング3位ありがとうございました♡
    2022-10-11

    

14. 14 金木犀 部門
    ランキング1位ありがとうございました♡
    2023-10-14

    

15. 15 わかりやすい動画がYouTubeのケイヤ5621にあります。https://youtu.be/0ydw82uyjmU