豆腐と野菜の自家製がんも♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 木綿豆腐を使いました。大きめのサイコロに切り
   キッチンペーパーを豆腐の上下に置きます。
   レンジで２分加熱します。

   

2. 2 １のキッチンペーパーを替えて新しいキッチンペーパーを豆腐の上下において重石をして再度水切りします。
   １時間位置きます。お皿を乗せて調味料の入ったボトルで
   重石をしました。

   

3. 3 人参はみじん切りに切りラップをかけレンジで２分
   温めます。
   小松菜は根本を切り落としキッチンペーパーで巻いてラップで巻いてレンジで１分温めます。
   みじん切りに切ります。

   

4. 4 水切りした豆腐をボウルに入れて泡立て器で潰します。

   

5. 5 ４のボウルに☆の材料を入れて良く混ぜ合わせます。

   

6. 6 ５の材料を良く混ぜたらラップを押さえながらみっちり
   掛けます。
   このまま冷蔵庫に置きます。

   

7. 7 手の平にごま油(分量外)を塗り伸ばします。
   丸く成型します。

   

8. 8 フライパンにサラダ油を多目に入れて７のがんもを入れ、
   両面に焼き目がつくまで揚げ焼きに焼きます。

   

9. 9 キッチンペーパーを引いたお皿に盛り付けて油切りをします。

   

10. 10 別のお皿に油切りしたがんもを盛り付け出来上がりです。
    ケチャップソースで頂きました。
    好みでポン酢でも美味しく頂けます。