★桜塩の作り方 桜の花の塩漬け★ レシピ・作り方
材料（１～人分）
- 桜の花 30g
- 塩 小さじ１
- 酢か梅酢 小さじ１
- 粗塩 漬汁に適量
- クッキングシート 1枚
作り方
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1
桜の花は2〜3輪の房を茎付きで摘み取る。
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2
ボウルに水をためて、花をそっと水洗いする。
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3
キッチンペーパーに挟んで水気を取る。
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4
保存袋に塩と酢を入れて混ぜ、花を加える。
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5
1kgほどの重石をして1〜2日下漬けする。
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6
塩漬けで出た漬け汁を器に取り出す。
花はかごに広げて干す。
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7
漬汁に粗塩を適量加えて混ぜる。
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8
⑦をクッキングシートに広げて、花と同様に陰干しする。
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9
乾いたら桜塩の完成。
乾いた花は粗塩を交互に保存容器に入れ冷蔵保存(半年)する。桜の香りがついた粗塩も天ぷらなど色々使える。
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10
香りを強めたい時は塩漬けの花を砕いて混ぜるとよい。
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桜の花の塩漬け♡少量 レシピ・作り方
レシピID：1890019835
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このレシピの動画がYouTubeにあります。ケイヤ5621で検索できます。https://youtu.be/4Hqg3_58Xno
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ケイヤ＠kie
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盆正月以外は無休の黒色自営業です。
主に時短、簡単料理と福井の郷土料理
母(80代)と義姉、息子のレシピ含みます。
夫が化学調味料アレルギーなので使用は最少。
調理師と電気工事士免許を持ち、本業は電気です。
★付きはクックパッド人気トップ10入りレシピです。
レシピの動画 https://youtube.com/@kie
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