ターサイとほうれん草で、辛〜い韓国風おでんうどん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ごま油を中華鍋に入れて、にんにくと生姜を擦り入れます。
炒め始めてふつふつしてきたら、豆板醤とコチジャン一味唐辛子を入れて良く混ぜます。 - 2 おでん種を入れて炒め、京揚げを刻んで入れます。赤くなったら、水を入れます。
- 3 沸騰したら、ダシの素を両方入れてしばらく煮込んだら味をみます。一旦火を止めて卵を入れます。2分ほど蓋をして置いておきます。
- 4 ふたたび弱火にして、ターサイとほうれん草の軸部分を刻んで先に入れます。
- 5 しばらく煮込んだら葉の部分を少し刻んで入れます。うどんも入れます。
- 6 蓋をして弱火のまま煮込んで野菜に火が通ったら出来上がり。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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同じく緑の濃いほうれん草も一緒に韓国風おでんとしました。