水菜たっぷりのすまし汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鍋に水を入れて沸かし、出汁ガツオを加えて、2分ほど煮出します。鰹節を絞りながら取り出します。
- 2 刻んだ油揚げを加えます。昆布白だしとつゆの素を加えながら味をみます。
- 3 水菜を刻んで加え、蒸し煮にします。時々菜箸で混ぜて、火が通ったら出来上がり。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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