バーミキュラスープさん。栄養つまりすぎてます。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 全部だいたい同じ大きさにきります。私はすぐできるように、時間があるときに、切って袋にいれて分けています。※冷凍も可能です。

   

2. 2 バーミキュラに水をそこがうまるくらい入れます。まだ火にはかけません。

   

3. 3 玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー、キャベツ、えのき、しめじの順にいれて、黒塩胡椒をかけて、火にかけます。

   

4. 4 底の水の音が、ふつふつ聞こえたら、蓋をして中火で10分したあと、弱火で30分くらいします。
5. 5 蓋を開けて、オタマでおさえます。

   

6. 6 具がギリギリ、ひたひたに浸かるくらいに水を足します。

   

7. 7 真ん中をオタマで押さえた時に、少し水がはいってくる程度が、本当にギリギリラインのようですが、スープ多めの場合が良いときは、お好みで出してください。

   

8. 8 あとは蓋をして、10分弱火で火を通したあと、火を消して放置します。余熱でさらに旨み、栄養が、スープに流れでます。
9. 9 バーミキュラスープさんと、我が家では呼んでいますが。。この方、ほぼ食べるスープです。腹もち、旨み、アレンジもとてもしやすいです。

   

10. 10 スープジャーにもおすすめです。私は冷凍にする時、冷凍、解凍できる保存袋にいれて、冷凍してます。2週間は可能です。