バーミキュラスープさん。栄養つまりすぎてます。 レシピ・作り方
材料(4〜人分)
作り方
- 1 全部だいたい同じ大きさにきります。私はすぐできるように、時間があるときに、切って袋にいれて分けています。※冷凍も可能です。
- 2 バーミキュラに水をそこがうまるくらい入れます。まだ火にはかけません。
- 3 玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー、キャベツ、えのき、しめじの順にいれて、黒塩胡椒をかけて、火にかけます。
- 4 底の水の音が、ふつふつ聞こえたら、蓋をして中火で10分したあと、弱火で30分くらいします。
- 5 蓋を開けて、オタマでおさえます。
- 6 具がギリギリ、ひたひたに浸かるくらいに水を足します。
- 7 真ん中をオタマで押さえた時に、少し水がはいってくる程度が、本当にギリギリラインのようですが、スープ多めの場合が良いときは、お好みで出してください。
- 8 あとは蓋をして、10分弱火で火を通したあと、火を消して放置します。余熱でさらに旨み、栄養が、スープに流れでます。
- 9 バーミキュラスープさんと、我が家では呼んでいますが。。この方、ほぼ食べるスープです。腹もち、旨み、アレンジもとてもしやすいです。
- 10 スープジャーにもおすすめです。私は冷凍にする時、冷凍、解凍できる保存袋にいれて、冷凍してます。2週間は可能です。
きっかけ
定番、心も体もあたたまる、栄養あふれだすスープを安価な野菜で。
おいしくなるコツ
同じ大きさに切る。野菜の順番。放置する。あとはバーミキュラシェフが、調理してくれます。
- レシピID:1890018644
- 公開日:2020/11/14
関連情報
- 料理名
- 野菜スープ。
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