おばあちゃんのナスの炊いたの(なすの煮物) レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- ナス 200～300g
- ●水 200ml
- ●濃縮だしつゆ(4倍) 大さじ1
- ●醤油 小さじ１～2
- サラダ油 小さじ1
- 鷹の爪 1本
作り方
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1
ナスは縦半分に切り、浅く切れ目を入れる。大きいナスは一部皮をむき斜め半分に切る。
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2
ナスを水に5分ほど浸けアク抜きする。
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3
フライパンか鍋に油と鷹の爪を入れて、ナスを皮面から焼き裏面も焼く。
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4
●を加えて強火にかける。
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5
煮立ったら落とし蓋と上蓋をし中～強火で煮る。
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6
ナスが柔らかくなったら味を調え(薄味に)火を止め、煮汁に浸けたまま冷ます。
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7
冷蔵庫で冷やしても美味しい。
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8
なすの煮物部門
ランキング1位ありがとうございました♡
2021-2-24
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9
ナス 炊いた部門
ランキング1位ありがとうございました♡
2020-12-11
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- 料理名
- おばあちゃんのナスの炊いたの
ケイヤ＠kie
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盆正月以外は無休の黒色自営業です。
主に時短、簡単料理と福井の郷土料理
母(80代)と義姉、息子のレシピ含みます。
夫が化学調味料アレルギーなので使用は最少。
調理師と電気工事士免許を持ち、本業は電気です。
★付きはクックパッド人気トップ10入りレシピです。
レシピの動画 https://youtube.com/@kie
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