みんなに褒められる★自慢のポテトコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは小さく切り、たっぷりの水に浸してアク抜きをします。

   

2. 2 鍋に水と塩を入れ、じゃがいもを入れて茹でます。

   

3. 3 じゃがいもを茹でている間に、具を作ります。まず、玉ねぎをみじん切りにします。

   

4. 4 フライパンに油を入れ、フライパンを熱します。油の量は少な目で。玉ねぎが透明になるまで炒めます。

   

5. 5 ひき肉を加えて、ひき肉に火が通るまで炒めます。

   

6. 6 ひき肉にしっかりと火が通ったら、塩・こしょうをします。

   

7. 7 じゃがいもに箸をさしてみて、すっと通るようなら茹で上がりです。いったんザルにあげます。

   

8. 8 また鍋に戻して、鍋を火にかけて水気を飛ばします。

   

9. 9 水気がなくなったら、鍋を火から少しだけ離して、鍋をゆすりながら粉ふきいもを作ります。

   

10. 10 すり棒でじゃがいもを潰していきます。（じゃがいもが熱いうちに！）

    

11. 11 じゃがいもが潰れたら、工程6の具も加えて、しっかりと混ぜます。

    

12. 12 コロッケの形に成型します。

    

13. 13 溶き卵、小麦粉、パン粉を用意します。

    

14. 14 まず小麦をつけて・・・

    

15. 15 卵の中をくぐらせます。

    

16. 16 そして、パン粉をつけます。

    

17. 17 準備完了！

    

18. 18 あとは揚げるだけ！コロッケの具には火が通っているので、衣がこんがり色づいたら出来上がりです！

    

19. 19 揚げたてが美味しい♪

    

20. 20 私はケチャップをつけて食べるのが好き！夫は醤油派です。他にはウスターソースもおすすめ！