ゼロ活力なべ(圧力鍋)で作る、簡単いかめし レシピ・作り方

ゼロ活力なべ(圧力鍋)で作る、簡単いかめし
  • 約30分
  • 500円前後
幸せパンダ
幸せパンダ
アサヒ軽金属工業の圧力鍋「ゼロ活力なべ」を愛用中です。「ゼロ活力なべ」でいかめしも美味しくできました!

材料(2人分)

  • いか 2杯
  • もち米 1/2合 (90ml)
  • ◎しょうゆ 小さじ1
  • ◎みりん 小さじ1
  • ★水 250ml
  • ★だしの素 小さじ1
  • ★醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1.5
  • ★薄切りにしたしょうが 1片分

作り方

  1. 1 もち米は1時間以上水に漬けておきます。今回は3時間くらい放置しました。作る前にざるに入れて水切りします。
  2. 2 しっかりと水けをきったもち米に、◎のしょうゆとみりんを入れて混ぜ、下味をつけます。
  3. 3 いかの胴から内臓の部分を抜き取ります。内臓を破らないようにそっと・・・。
  4. 4 胴から軟骨を抜き取ります。プラスチックみたいな骨が取れます。(今回は失敗して、途中で切れてしまい、少し残ってしまいましたが・・・。)
  5. 5 胴の中に内臓が少し残っているので、軽く水洗いします。
  6. 6 いかげそと内臓は別の料理に使うので、捨てないで!!!
  7. 7 いかの胴の中に、工程2で下味をつけたもち米を詰めて、爪楊枝で止めます。
  8. 8 ★の材料をゼロ活力なべ入れて、煮立たせます。(今回はうっかりしょうがを入れ忘れていますが、入れた方が美味しいです!)
  9. 9 煮立ったらいかを投入!今回は2杯で作りましたが、同じ分量の調味料で、4杯まで作れます!その場合、もち米の量は2倍にしてくださいね。
  10. 10 蓋をして、赤いオモリをセット。オモリが勢いよく振れたら弱火にして、5分間待ちます。5分経ったら火を止めます。あとは完成するまで待つだけ!
  11. 11 完成したら蓋をあけます。このまま食べても美味しいですが、少し煮汁を煮詰めると、味がさらに染みて美味しくなります。
  12. 12 食べやすいサイズにカットして、煮汁を全体にかけたら出来上がり!
  13. 13 あまった煮汁はいかのうま味たっぷりなので、捨てないで~!
    小鍋に入れて、ここに茹でた大根を入れて、さらに少し煮込めば美味しい煮物が出来上がります!
  14. 14 いかげそと内臓は、バターで炒めると、激うまのお酒のおつまみに!
    【レシピID:1890017218 絶品おつまみ!いかげそと内臓のバター炒め】
  15. 15 あまった煮汁で作った、大根の煮物です。
    大根をレンジでチンして柔らかくしてから入れて、しばらくグツグツ煮込めば完成!

きっかけ

魚屋さんで美味しそうないかを見つけたので、いかめしが食べたくなって・・・。圧力鍋でいかめしが上手に作れると書いてあったので、ゼロ活力なべを使って作りたいと思いました!

おいしくなるコツ

いかは簡単にさばけるので、是非新鮮なものを丸ごと買ってください!

  • レシピID:1890017210
  • 公開日:2020/05/23

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いかめし圧力鍋で作るごはん・パスタ圧力鍋で作る魚介のおかずもち米いか全般
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