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100円で台湾カステラ♡パウンドMサイズ※改良版 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料M型×1個人分

  • ◯薄力粉

    30g

  • ◯塩

    ひとつまみ

  • ●サラダ油

    20g

  • ●牛乳

    30g

  • 卵黄

    2個分

  • バニラエッセンス

    少々

  • 卵白

    2個分

  • 砂糖

    30g〜

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
100円で台湾カステラ♡パウンドMサイズ※改良版
  • 100円以下

ふわぷる食感がクセになります。お友達への手土産にもオススメです♡
※オーブンの温度を上げて時間短縮しました。

作り方

  • 1

    パウンド型にクッキングシートを縁高に敷く(ホイルを乗せるので)
    ◯をビニール袋に入れて振り空気を混ぜる。

  • 2

    フライパンで湯を沸かし、●を入れたボウルを湯煎しながら混ぜ80度に温める。
    フライパンの湯は⑧で湯煎焼きに使う。

  • 3

    ②のボウルを取り出し①の粉類を混ぜ、卵黄を1個づつ加え、よく混ぜバニラも入れる。
    オーブンを180度で予熱開始。

  • 4

    卵白に砂糖を1/2づつ加えながらツノが立つまで高速で泡立て最後は低速できめを整える。

  • 5

    ④のメレンゲを少し取り、③に混ぜ込む。

  • 6

    ⑤を④に加えて、完全に色ムラがなくなるまで混ぜ型に流し込む。

  • 7

    型の底を2~3回台にトントンして気泡をぬく。

  • 8

    オーブン皿に①の湯を張り⑦を入れ160度に設定し20分ほど焼き、アルミホイルをのせ更に50分前後焼く。
    (シリコン型の場合)

  • 9

    焼き上がったら取り出し、ペーパーを外して冷ます。
    (焼きたても美味しい)

  • 10

    断面のきめが整っていて色が均一ならOK。
    (プリン状の生焼けだと萎んで冷めてもキレイに切れない)

  • 11

    2個焼く時は10〜20分長く焼く。

  • 12

    <追記>
    材料の倍量を18cm角型で、160度90分(好みの焼き色になったらホイルをのせる)

    オーブンによって焼き時間が違います。

  • 13

    台湾 カステラ部門
    ランキング1位ありがとうございました♡
    2020-7-28

きっかけ

パウンド型Mサイズ(18cm)で焼きたかったので。(ダイソーのシリコン型Mサイズ¥150を使用)
1度に2個まで焼く事ができます。まずは1個からお試し下さい。

おいしくなるコツ

こんがり焼けて膨らんでいても中は生だったりするので、焼き過ぎ位じっくり焼いて下さい。
焼き色はホイルをのせる前の色で決まります。
温度を上げ過ぎると割れが出やすくなります。

※台湾カステラは冷蔵庫に入れ1~2日で食べきって下さい。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
節約料理 > 100円以下の節約料理
各国料理:
中華料理 > その他の中華料理

レシピID: 1890017039

公開日:2020.05.18

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2020.07.11

    天板にお湯を張る時にもたついて、せっかく余熱したのに温度下がってしまったようで
    あまり高さが出なかったみたいですが、美味しかったです。リベンジする予定です!

    最初5分位は170度で焼いて良いかも。
    卵大きめ、メレンゲ硬め泡立てもオススメです。
    またリベンジして下さいね♫(^-^)v
    つくレポありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2020.07.01

    割れちゃいましたが、美味しくできました(*^^*)

    美味しくて良かったです♫
    少し早めにホイルを乗せると割れにくいかと思います。
    また作って下さいね。(´∀`)/
    嬉しいつくレポをありがとうございました♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
100円で台湾カステラ♡パウンドMサイズ※改良版
料理用途
普段の料理 おもてなし 贈り物

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