椎茸の網焼き レシピ・作り方
材料（1人分）
- 生椎茸 大２個
- 醤油 小さじ2
- 砂糖 適宜（ひとつまみ）
- 七味唐辛子 小さじ1
- ポン酢） 適宜
作り方
-
1
先ずは注意書きをお読みください。火鉢や七輪で炭を燃やす場合、密閉空間での使用は一酸化炭素中毒の恐れがあり危険です。
室内で使用する際は十分な換気を行い、使用方法を守ってください。 - 2 椎茸の石づきを切り落とし、火鉢の上に銅の網を乗せてよく焼きます。
- 3 時々くるくると回転させて満遍なく焼き、ひっくり返して両面から焼きます。
- 4 器にとって醤油と砂糖ひとつまみを混ぜたものを垂らします。
- 5 お好みで七味唐辛子を振りかけても良いですし、ポン酢をかけても美味しいです。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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椎茸の味、甘み、旨みが表面をよく焼く事で芳ばしい香りと苦味も加わって、これは絶品だ！