切り干し大根とじゃこと干し海老の炒り煮 レシピ・作り方
材料（10人分）
作り方
- 1 切り干し大根を水で何度か洗います。洗った後の水が濁らなくなったら、そのまま水で１５分戻します。
- 2 フライパンに水を切った大根とジャコと干し海老と白だし、みりん、醤油砂糖を入れて炒めます。
- 3 炒まってきたら水を入れて蓋をします。５分ほど煮てから蓋をとって水気を飛ばします。最後にごま油を垂らして混ぜたら出来上がり。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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