2種の人参が入ったガパオライス レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 中華鍋にサラダ油にニンニクと生姜をスリ入れます。火をつけて良い香りがしてくるまで炒めます。
- 2 一味唐辛子を加えてよく油を吸わせます。焦げやすいので弱火です。
- 3 乾燥バジルを加えて、豚肉を加えて、酒を加え混ぜます。
- 4 ここで強火にしてよく炒めます。豚肉の脂が溶け出して一味唐辛子の赤い色が出てくると思います。
-
5
野菜を全て1cm角に切ったものを加えます。
よく混ぜながら炒めます。 - 6 人参を柔らかくするため水を入れてしばらく煮込みます。
- 7 水気がとんで、人参も柔らかくなったら、ナンプラーを少しづつ入れながら味をみます。塩気が良かったら砂糖を入れて味を整えます。
- 8 生バジルの葉を加えて、脂と絡めるようにフライパンをあおって全体をよく混ぜます。葉に火が通ったら出来上がり。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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chanoma2020/08/14 10:17
教えて頂いてから夏の定番になりました笑 不思議と力がついて、暑い夏を乗り切れる気がします٩( ᐛ )و
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