肉まん レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
FuuMi
肉まんを作りたくなって、色々と素材や使い方を想像して実際に作ってみました。料理は創造力を鍛える良い手段だし、成功した時に他の人が喜んでくれるという報酬も良い。
材料（4人分）
作り方
- 1 カワをホームベーカリーのピザコースでこねます。ドライイーストを加えてから、しばらくコネてから塩とサラダ油を加えました。発酵させて倍以上の大きさに膨らんだらOKです。
-
2
タネを作ります。
キャベツと玉ねぎのみじんぎりを、分量外の醤油大さじ2と塩大さじ1に混ぜて浅漬けにします。水が出たら良く搾ります。野菜だけ使います。
- 3 豚ミンチなどタネの材料(全て刻み)と(2)を混ぜて、シイタケの戻し汁を、茶こしで濾して入れます。
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4
カワを２０個に分けて、タネを包んでベーキングシートの上に乗せて蒸します。
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- カテゴリ
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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