ソーセージを使ったスパイシーミートソースパスタ レシピ・作り方
材料（4人分）
- バター 60g
- ニンニク 2かけ
- 玉ねぎ 1個
- ソーセージ(桜チップ) 300g
- トマトピューレ 100ml
- 牛乳 200ml
- メキシカンチリスパイス 大さじ3
- オレガノ(乾燥) 大さじ1
- バジル(乾燥) 大さじ1
- 黒胡椒 小さじ1
- 塩 小さじ2くらい
- パスタ茹で汁 オタマ2杯くらい
- パスタ 400g
作り方
- 1 スモークをしたソーセージをおろし金でおろして行きます。皮は出来るだけ除いてください。
- 2 フライパンにバターを入れ、ニンニクをすり入れ、炒めます。良い香りがしてきたら、玉ねぎのみじん切りを加えます。きつね色になったらオーケー。
- 3 おろしたソーセージを加えて炒めます。トマトペーストとスパイス類を加えます。煮詰まってきたら牛乳を加えます。
- 4 パスタをたっぷりのお湯＋塩で茹で始めます。
- 5 味を見ながら塩を入れたパスタの茹で汁を加え、それでも足らなければ塩を足します。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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