身がふっくら^_^ しじみ汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
- シジミ 100gくらい
- 酒 50mlくらい
- 赤味噌 大さじ2
- 水 200mlくらい
作り方
- 1 シジミを一晩砂抜きします。私は水でやりました。
- 2 シジミをよく洗います。
- 3 小鍋にシジミを入れ、酒を入れて蓋をして加熱し酒蒸しにします。
- 4 口が開いたら直ぐに一旦シジミを取り出し、水を入れて沸かし味噌を溶かします。そこにシジミを戻して一煮立ちさせたら出来上がり。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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