★おばあちゃんのナスの玉子とじ★ レシピ・作り方
材料（4人分）
- なす 200～250g
- 卵 2個
- ●水 大さじ2
- ●めんつゆ(4倍濃縮） 大さじ1
- ●みりん 大さじ1
- ●砂糖 小さじ1
- サラダ油 小さじ2
作り方
-
1
なすは細めのくし切りにして水につけ、アクぬきする。
-
2
フライパンに油を入れなすを炒め、●印の調味料を加えて更に炒める。
-
3
ナスが柔らかくなったら溶き卵を流し入れる。
-
4
蓋をして中弱火で３分ほど焼いてから火を止めて蒸らす。
-
5
玉子が固まれば完成。
-
6
わかりやすい動画がYouTubeのケイヤ5621にあります。https://youtu.be/pF2bOs_dHtU
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ケイヤ＠kie
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盆正月以外は無休の黒色自営業です。
主に時短、簡単料理と福井の郷土料理
母(80代)と義姉、息子のレシピ含みます。
夫が化学調味料アレルギーなので使用は最少。
調理師と電気工事士免許を持ち、本業は電気です。
★付きはクックパッド人気トップ10入りレシピです。
レシピの動画 https://youtube.com/@kie
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