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キムチチゲ X うどん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • ごま油

    大さじ4

  • 豆板醤

    大さじ4

  • 七味唐辛子

    大さじ2

  • 牛筋肉(下茹で済み)

    400g

  • ニラ

    2束

  • 500ml

  • 牛ブイヨン

    1個

  • 白菜キムチ

    500g

  • ニンニク

    2かけ

  • 煎りしろゴマ

    大さじ2

  • カイエンペッパー

    大さじ1

  • 砂糖

    小さじ1~2

  • 絹ごし豆腐

    小型1個

  • うどん

    1たま

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
キムチチゲ X うどん
  • 500円前後

キムチを大量に買い込んでキムチチゲを作りました。
うどんにも合います。

作り方

  • 1

    ごま油に豆板醤、七味唐辛子を入れて弱火で加熱します。

  • 2

    全体がペースト状になったら肉と刻んだニラを入れて炒めます。

  • 3

    キムチと水、ブイヨン、カイエンペッパー、ニンニクスライス、ごまを入れ、蓋をして弱火で30分程煮込みます。

  • 4

    牛筋肉が柔らかくなったら味見をしながら砂糖を加えます。

  • 5

    弁当に、このスープと、茹でうどん一玉、小さいパックの豆腐を持って行きます。全てを電子レンジで温めて頂きます。

きっかけ

キムチが安くて大きいのを見つけたので。

おいしくなるコツ

牛ブイヨンを入れるとコクが出ます。肉が多い時は不要です。また、牛筋の茹で汁を使って出汁の代わりにもできます。

登録されているカテゴリ

各国料理:
韓国料理 > テンジャンチゲ
各国料理:
韓国料理 > その他のチゲ

レシピID: 1890014787

公開日:2019.07.05

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関連情報

料理名
キムチチゲ
料理用途
普段の料理
関連キーワード
キムチ韓国牛すじ肉

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